Ingredienti:            

1 kg di pasta da pane già lievitata           

100 gr di caciocavallo           

100 gr di acciughe sottosale           

4 pomodori           

1 cipolla          

30 gr di strutto           

un pò di olive nere siciliane           

sale e pepe           

olio di oliva 

Preparazione:

Con la pasta di pane preparate due dischi e adiagiate sulla tortiera il primo facendo sbordare la pasta. Fate un primo strato di caciocavallo a fette, quindi i filetti di  acciuga dissalati, le olive senza noccioli a pezzetti, la cipolla e i pomodori a pezzettini. Salate e pepate e mettete un pò di strutto. A questo punto coprire con il secondo disco, sigillando bene i bordi e bucherellare il coperchio con la forchetta, quindi ungere con un pò di olio. Cuocete la schiacciata in forno caldo a 180° per 40 minuti e servitela tiepida.